中國有十大道地藥材產(chǎn)區(qū)，種類繁多、蘊(yùn)藏豐富，目前發(fā)現(xiàn)的中草藥資源已達(dá)到12800余種，其成分復(fù)雜，有效成分的含量會直接影響到醫(yī)療效果。在入藥之前，中藥材要經(jīng)過采收、加工、儲藏、運(yùn)輸?shù)倪^程，如果沒有科學(xué)合理的養(yǎng)護(hù)技術(shù)，中藥材極易受到環(huán)境中的溫度、濕度、光線和微生物等因素的影響，致使中藥材數(shù)量、質(zhì)量和安全性的降低。低氧氣調(diào)儲藏柜。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年易受蟲駐的中藥材占藥材總量的70%以上，每年造成的經(jīng)濟(jì)損失多達(dá)數(shù)十億元。因此，中藥材的合理養(yǎng)護(hù)技術(shù)是確保其質(zhì)量的重要措施，也是降低損耗、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要環(huán)節(jié)。

1 .中藥材養(yǎng)護(hù)方法

1.1 化學(xué)養(yǎng)護(hù)

傳統(tǒng)中藥材化學(xué)養(yǎng)護(hù)技術(shù)常用的化學(xué)藥品主要有硫磺、磷化鋁、環(huán)氧乙烷、二甲基甲酰胺等，但是因?yàn)榘踩詥栴}上使用受到限制。低氧氣調(diào)儲藏柜。

硫磺熏蒸中藥材操作方法簡單、成本低，且殺菌作用明顯，但使用后藥材中二氧化硫殘留量超標(biāo)，不僅對藥材的質(zhì)量和療效產(chǎn)生不良影響同時也會污染環(huán)境、危害人體健康。Jin等[1]研究發(fā)現(xiàn)，硫磺熏蒸后的14種人參皂苷含量明顯降低，中藥材內(nèi)在質(zhì)量受損嚴(yán)重。磷化鋁對中藥材霉菌有很強(qiáng)的抑制效果，但磷化鋁產(chǎn)生的磷化氫有劇毒，在使用過程中會造成環(huán)境污染以及操作人員中毒。環(huán)氧乙烷殺菌防霉效果較好，但其本身具有致突變及致癌作用，因此在中藥材防霉中的使用受到限制。二甲基甲酰胺對霉菌均有抑制作用，可以有效防止中藥材的霉變，但經(jīng)其處理的藥材會有殘留，服用后對人體的肝臟、腎臟均有一定的損害。

1.2 氣調(diào)養(yǎng)護(hù)

氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)是通過氣調(diào)設(shè)備或氣調(diào)包裝改變貯存環(huán)境中氣體成分和溫濕度參數(shù)，抑制微生物繁殖及藥材自身的呼吸，不僅可使藥材的陳化速度變緩，還能防止藥材因吸潮而發(fā)霉，從而保證中藥材的貯存品質(zhì)。具有殺蟲防蟲、防霉抑菌、防黃曲霉毒素、保藥性、控水分等優(yōu)勢，長時間保持藥材的外觀色澤，適用性廣，操作方便，亦可實(shí)現(xiàn)倉儲全過程的可追溯管理。

2015年《中藥材氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)規(guī)范》（SB/T11150-2015)中規(guī)定：“在流通或倉儲養(yǎng)護(hù)過程中易發(fā)生蟲蛀、霉變、變色、泛油等變質(zhì)現(xiàn)象或貯存時間≥30天的中藥材，宜采用氣調(diào)貯存養(yǎng)護(hù)。陶蕾等[2]采用充氮法處理不同水分含量的黨參、黃芪、當(dāng)歸，觀察其防蟲蛀、霉變效果，結(jié)果表明，充氮法效果最好，貯藏24個月3種藥材均無蟲蛀、霉變現(xiàn)象發(fā)生。何媛麗[3]采用氣調(diào)劑處理黨參原藥材，表明氣調(diào)劑貯藏法對黨參內(nèi)在品質(zhì)保持效果最好，防蟲防霉效果顯著，能夠有效延長其倉儲期。

1.3 其他方法

中藥材養(yǎng)護(hù)方法還有輻射滅菌技術(shù)、超高壓處理技術(shù)和微波干燥技術(shù)等。隨著我國中藥材需求量的日益擴(kuò)充，對藥材質(zhì)量的要求明顯提高，大量的藥材需集中進(jìn)行加工和處理，說明中藥材的養(yǎng)護(hù)方法的研究仍有巨大的發(fā)展空間。低氧氣調(diào)儲藏柜。

輻射滅菌技術(shù)是指利用放射性同位素60CO或137CS放射出的γ射線，穿透輻照貨箱內(nèi)的藥材作用于微生物，直接或間接破壞微生物的核糖核酸、蛋白質(zhì)或酶從而殺死微生物，從而達(dá)到抑制微生物發(fā)芽、延緩生理過程、滅菌、防霉和殺蟲等目的。具有無污染、無藥物殘留、成本低、能耗少、殺菌徹底，且輻照劑量可根據(jù)實(shí)際情形任意調(diào)節(jié)，從而實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品成品、包裝藥品的加工處理。      

超高壓處理技術(shù)是在相對低的溫度下（0~40℃），當(dāng)壓力大于200MPa時，小分子的共價(jià)鍵不會受到影響，但是由疏水鍵和離子鍵維持的大分子的三級和四級結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變，中藥材的微生物蛋白、酶等會發(fā)生不同程度的改變，從而達(dá)到殺菌的作用。超高壓的整個處理過程安全、無污染物產(chǎn)生，對環(huán)境也非常安全。

2 .展望

中藥材是中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，保護(hù)中藥材，對于中醫(yī)藥事業(yè)的健康發(fā)展具有十分重要的意義。而氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)廣泛適用于中藥材殺蟲、防霉、保藥性、控濕度等方面，隨著國家對中藥材行業(yè)規(guī)范的建設(shè)與規(guī)劃，低氧氣調(diào)技術(shù)在中藥材倉儲養(yǎng)護(hù)領(lǐng)域中有著巨大的推廣應(yīng)用前景。

參考文獻(xiàn)：

[1] JIN X, ZHU L Y, SHEN H, et al. Influence of Sulphur-fumigation on the quality of white ginseng: a quantitative evaluation of major ginsenesides by high performance liquid chromatography [J]. Food chem., 2012,135(3): 1141.

[2] 陶蕾, 趙鳳舞, 廖愛琴等. 充氮降氧技術(shù)在中藥材貯藏中的應(yīng)用[J]. 中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志，2016, 35(6): 61-64.

[3] 何媛麗. 氣調(diào)劑和臭氧處理對貯藏后黨參品質(zhì)的影響研究[D]. 蘭州：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016.

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