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淺談西紅花(俗稱藏紅花)
2022-06-30

藏紅花為鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭,又名西紅花、番紅花,原產(chǎn)于伊朗、希臘、西班牙、印度等地,因最早是由中東地區(qū)經(jīng)西藏傳入我國(guó),故而得名藏紅花。番紅花屬植物全球約有75種,藏紅花是唯一可供藥用的種屬,藥用部位為花柱的干燥柱頭,活血化瘀、涼血解毒、解郁安神,用于經(jīng)閉癥瘕、產(chǎn)后瘀阻、溫毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂等。

藏紅花是世界著名的天然香料、食用染料,也是名貴的中草藥。在我國(guó),藏紅花作為食用香辛料和調(diào)味品收載于GB/T 12729.1-2008《香辛料和調(diào)味品名稱》,作為中藥材收載于《中華人民共和國(guó)藥典》一部中。藏紅花始載于唐代的《本草拾遺》(時(shí)名郁金香),在我國(guó)有著歷史悠久的傳統(tǒng)食用習(xí)慣,中醫(yī)藥典籍中未有毒性記錄。藏紅花是一朵花中雌蕊的三根柱頭,產(chǎn)量極低,每公斤藏紅花約有10萬根柱頭,故彌足珍貴,有著植物黃金之稱。

 

品質(zhì)影響因素分析

1、久貯問題

中藥是一種特殊的商品,常因流通不暢、市場(chǎng)不穩(wěn)等因素而導(dǎo)致久貯現(xiàn)象的產(chǎn)生;據(jù)了解一般一季的采收藥材要滿足接下來一年的市場(chǎng)供應(yīng),對(duì)于名貴藥材受季節(jié)、氣候影響產(chǎn)量不定常會(huì)出現(xiàn)囤貨現(xiàn)象;除少數(shù)要求陳用的中藥外,絕大多數(shù)藥材會(huì)隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而出現(xiàn)變色、蟲蛀、泛油等變質(zhì)現(xiàn)象,其內(nèi)在的有效成分含量也會(huì)降低。低氧氣調(diào)儲(chǔ)藏柜。

2、環(huán)境因素

西紅花為含色素的花類中藥,常受到溫度、濕度、日光、空氣等影響,其色素被破壞,可引起藥材色澤變化生蟲、發(fā)霉、有效成分散失等問題。

研究表明:在空氣的影響下,藥材有效成分紅花苷和紅花苷的含量均有所降低,隨著時(shí)間的延長(zhǎng),趨勢(shì)明顯,并且隨著溫度的升高,影響顯著。

 

最佳儲(chǔ)存方法

1、密封、干燥、防潮

最好的防潮效果就是將其密封,使其與空氣隔絕,抑制氧化變色。因?yàn)椴丶t花一旦暴露于空氣中就容易受空氣中水分影響而受潮發(fā)霉,使藏紅花質(zhì)變,影響外觀品相及藥性,影響其使用效果和保存期限。

2、避光保存

藏紅花在保存過程中應(yīng)該要注意避免接觸到陽光的照射,因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的日曬更容易造成藏紅花色素、有效成分的揮發(fā)和分解,從而影響藏紅花的功效。

3、低溫儲(chǔ)藏

對(duì)于較長(zhǎng)時(shí)間的存放,將藏紅花密封后放入4~7℃,濕度60%RH的庫(kù)房,低溫可有效抑制活性成分的變化,低濕條件有效抑制霉變,有效地保持藏紅花品質(zhì),從而延長(zhǎng)了其保存期限。低氧氣調(diào)儲(chǔ)藏柜。

4、低氧低溫儲(chǔ)藏

對(duì)于長(zhǎng)期存放,為保證藏紅花的品質(zhì),置于低溫4~7℃,氧含量5%以下,濕度40%RH~60%RH以下的儲(chǔ)藏避光空間存放,可抑制變色、保持藥性成分、保持外觀品相,起到防蟲、防霉、防變色、保藥性、保存期延長(zhǎng)等功效。

針對(duì)藏紅花、菊花、玫瑰花等花類藥材的倉(cāng)儲(chǔ)問題,森羅股份依托20年的氣調(diào)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),研制了一套智能低氧低溫倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng),該系統(tǒng)采用高純制氮檢控裝置、精溫制冷系統(tǒng)、安全保護(hù)裝置、可追溯管理系統(tǒng)、遠(yuǎn)程監(jiān)控裝置等自動(dòng)調(diào)控庫(kù)內(nèi)氧含量、溫濕度,為藏紅花創(chuàng)造低氧、低溫、低濕的儲(chǔ)藏環(huán)境,實(shí)現(xiàn)藏紅花防霉、防蟲、防變色、保性狀等目的。

森羅股份是專業(yè)從事氣體環(huán)境調(diào)控整體解決方案的先行者,率先將智能低氧氣調(diào)保護(hù)技術(shù)應(yīng)用于中藥材養(yǎng)護(hù)、殺蟲領(lǐng)域。應(yīng)用“CATHSE”核心技術(shù),采用氣體潔凈、溫濕度調(diào)控、氧含量調(diào)控、智能控制及信息化等技術(shù)制備高潔凈、濕度適宜的氮?dú)?,并送入高氣密空間內(nèi),為中藥材建立氣密、控濕、潔凈、低氧、穩(wěn)定的環(huán)境,實(shí)現(xiàn)中藥材殺蟲/防蟲、防霉/抑菌、保性狀、控水分、可追溯管理等目的。解決了大批量、多品種,殺蟲繁瑣、養(yǎng)護(hù)難等一系列問題,達(dá)到了綠色、智能倉(cāng)儲(chǔ)的目。

 

參考文獻(xiàn)

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